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膨化食品原理

当把豆类粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，豆类粮粒中的水分呈过热状态，本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时豆类粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈膨胀，水分子可膨胀约200倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了豆类粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

营养成分的保存率和消化率高

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，浙江爆米花机，从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

赋予制品较好的营养价值和功能特性

       采用挤压技术加工以豆类谷物为原料的食品时，爆米花机厂家，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。

      武汉香来尔食品机械有限公司是中国大陆大型气流粮食膨化机的诞生地，现已有数百家国内外食品企业、大学科研机构购买气流膨化机并投入使用。

      由我司自主研发的气流膨化机是目前国内技术成熟、质量好的大型气流膨化机。已被众多国内外知名食品企业采用，得到膨化食品行业的广泛认可和好评。

自动气流膨化机50B型

性能及特点：

1、自动计量、加料、开盖，压力自动控制，到压自动开盖。

2、开盖压力一致，开盖速度一致，这样膨化后的食品颜色、大小、颗粒更均匀。

3、对操作人员的体力要求低，由于不需要人工开盖，所以妇女及年龄稍大者均可操作。

4、操作技术性要求低，2天就可学会

5、更省工，一个人可操作5-8台（操作多台时要比较熟练）。

6、一次膨化物料8-10公斤，每小时50公斤左右。

7、有收集箱，物料自动收集。

8、可加装吸音装置，爆米花机价格，膨化声音干扰极小。

        武汉香来尔食品机械有限公司研制生产的大型气流膨化机设计先进，安全方便，操作简单，产量大，爆米花机多少钱，节约能源，减少人工.可以膨化大米、小麦、玉米、豆类等五谷杂粮，生产出来的产品质量稳定优良，是米麦通、米花糖、小麦仁、香酥玉米等食品的很好帮手。目前国内很多知名膨化食品企业选购这个设备替代小膨化罐。新研制出来的50C型气流膨化机更是可以不用人手，自动开罐，对工人的体力要求低，双压力表，安全便捷。

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